ETNA DOC ROSATO 2022
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Vino Etna DOC Rosato annata 2022
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Zona produzione: Nicolosi - versante sud dell’Etna
Altitudine vigneti: 800 m s.l.m.
Tipologia di terreno: di colore nero, vulcanico, sabbioso misto pomice e ceneri vulcaniche
Superficie aziendale: 0,7 ettari
Esposizione dei vigneti: est-ovest
Varietà uve: Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%
Tecnica di produzione: Uve selezionate raccolte esclusivamente a mano nella prima decade di Ottobre; vinificazione in rosato delle uve con pressatura soffice e macerazione rapida (12 ore circa) a temperatura controllata e maturazione in acciaio. Imbottigliamento dopo 6-8 mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini, cui seguono altri 3 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: rosa tenue con leggere sfumature corallo
Profumo: floreale (gelsomino), frutta tropicale e rossa
Al gusto: molto fresco, con una gradevole acidità, armonico
Abbinamenti: antipasti di pesce, primi piatti di pesce, primi piatti di verdure, carni bianche
Temperatura di servizio: 8/10 °C
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Vino Etna DOC Rosato annata 2022
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