ETNA DOC ROSSO 2020
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Vino Etna DOC Rosso annata 2020
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Zona produzione: Nicolosi - versante sud dell’Etna
Altitudine vigneti: 800 m s.l.m.
Tipologia di terreno: di colore nero, vulcanico, sabbioso misto pomice e ceneri vulcaniche
Resa ad ettaro: 4-5 ton/ha
Superficie aziendale: 0,7 ettari
Varietà uve: Nerello Mascalese 80% - Nerello Cappuccio 20%
Tecnica di produzione: Uve selezionate raccolte esclusivamente a mano nella seconda decade di Ottobre; lunga macerazione (7-10 giorni), fermentazione a temperatura controllata e maturazione in botte di rovere francese. Imbottigliamento dopo 12 mesi di affinamento in legno e 3 mesi di affinamento in acciaio.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Colore: rosso rubino
Profumo: frutti di bosco, spezie e sentori di caffè e cacao
Al gusto: intenso e fresco, minerale e di grande finezza
Abbinamenti: primi piatti di verdure o carne, secondi di carne, formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16/18 °C
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Vino Etna DOC Rosso annata 2020
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